Chili-suklaakakku lakritsikuorrutteella

Suklaa ja chli yhdistelmänä on jo vanha juttu, mutta tulin miettineeksi, että mitäpä jos yhdistäisi tuohon vielä kolmannen lempparimakuni, nimittäin lakritsin. Äkkiseltään nämä kolme kuulostavat aika erikoiselta yhdistelmältä, mutta toimivat kyllä keskenään mahdottoman hyvin. Tuosta yhdistelmästä syntyi Chili-suklaakakku lakritsi kuorutteella. Chili tuo mukanaan potkua ja mukavan lämpimän jälkimaun. Lakritsi taas antaa suklaakakulle syvän maun ja lakritsin suolaisuus tasapainottaa hieman kakun makeutta.

Chili-suklaakakku lakritsikuorrutteella 

200 g suklaata

200 g margariinia

4 kpl kananmunia

2 dl sokeria

2 tl vaniliinisokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl chilijauhetta

Korppujauhoja vuokaan

Kuorrutus:

200 g lakritsisuklaata

1,5 dl kermaa

2 rkl margariinia

ripaus chilia

Voitele ja korppujauhota vuoka. Itse käytin halkaisijaltaan 24 cm vuokaa. 

Paloittele suklaa ja laita palat kattilaan yhdessä paloitellun margariinin kanssa. Sulata suklaa ja margariini miedolla lämmöllä. Varo ettei suklaa pala tai seos ala kiehua. Kun suklaa ja margariini ovat sulaneet, anna seoksen jäähtyä hetki. 

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa. 

Kaada jäähtynyt suklaa-margariiniseos muna-sokerivaahdon sekaan. Lisää tämän jälkeen kuivat aineet taikinaan. Sekoita tasaiseksi. 

Kaada taikina tasaisesti vuokaan. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa 45 minuuttia. Paistoaika riippuu uunistasi. Testaa hammastikulla kakun kypsyyttä paistamisen aikana. Jos hammastikkuun jää taikinaa, ei kakku ole vielä kypsä. 

Kun kakku on kypsä, nosta se jäähtymään ja valmista kuorrutus:

Mittaa kattilaan kerma, paloiteltu suklaa ja margariini. Kuumenna seosta niin kauan, että suklaa ja margariini sulavat. Älä anna seoksen kiehua eli älä keitä. Anna kuorrutteen jäähtyä ja asettua hetki.

Kuorruta kakku ja koristele haluamallasi tavalla. 

Kakku on parhaimmillaan kun se on saanut viettää yön jääkaapissa. 

Ihania herkkuhetkiä! 

<3 Hanna

P.S. Kuka aikoo vierailla marraskuussa 11. ja 12. päivä järjestettävillä Lakritsi-ja Salmiakkifestivaaleilla Helsingin Wanhassa Satamassa? :) 

Neulotut sormikkaat naiselle

Löysin äitini lankakorista Novitan 7 Veljestä hunaja -nimistä lankaa, johon rakastuin saman tien. Lankana 7 Veljestä on minulle jo ennestään tuttu, mutta tuo oranssiin kääntyvä ihanan pirteä väri vei sydämeni saman tien ja aloin heti miettiä mihin neuleprojektiin tätä väriä voisi käyttää. Koska sormikkaita ei voi koskaan olla liikaa ja ulkona alkaa olemaan jo sen verran viileä, ettei ilman hansikkaita pärjää, syksyisen värisestä hunaja-langasta syntyi parissa illassa pari sormikkaita, jotka toimivat mukavana väriläiskänä tuolla syksyn mukanaan tuoman pimeyden ja sateen keskellä. Ovat muuten täysin saman väriset ruskan värjäämien vaahteranlehtien kanssa. ;)

Tarvitset neljä kappaletta numeron 4 sukkapuikkoa. Lankaa tarvitset yhden kerän verran (Novitan 7 Veljestä, hunaja).

Aloita luomalla 40 silmukkaa. Jaa silmukat neljälle puikolle niin, että jokaisella puikolla on 10 silmukkaa.

Neulo 10 cm joustinneuletta suljettuna neuleena eli kaksi silmukkaa oikein ja kaksi silmukkaa nurin. Tästä tulee siis sormikkaan varsi ja voit tehdä siitä juuri niin pitkän kun haluat. Omissa sormikkaissani on juuri tuo 10 cm varsi, sillä tykkään, että se sujahtaa mukavasti takin hihan sisään ja ranteet pysyvät lämpöisinä.

Kun varsi on haluamasi pituinen aloitetaan peukalokiilan tekeminen seuraavasti: Neulo sileää neuletta (kaikki silmukat oikein) yksi kerros. Tämän jälkeen aloitetaan lisäykset. Neulo 1 puikon silmukat oikein ja 2 puikon silmukoita niin kauan, kun jäljellä on puikon kolme viimeistä silmukkaa. Tee nyt ensimmäinen lisäys eli ota kahden silmukan välinen lankalenkki puikolle ja neulo se kiertäen oikein. Neulo kaksi silmukkaa oikein ja tee toinen lisäys samalla tavalla kuin ensimmäinen. Neulo kerros loppuun. Jatka sileää neuletta ja tee lisäykset kuten edellä joka 3. kerros vielä neljä kertaa.

Kun lisäykset ovat valmiit neulo kaksi kerrosta sileää ja sitten kolmatta kerrosta kiilan alkuun asti. Siirrä peukalokiilan silmukat apulangalle odottamaan. Luo kiilan kohdalle kaksi uutta silmukkaa ja neulo kerros loppuun. Silmukoita pitäisi olla nyt alkuperäinen määrä eli 40 kappaletta. Jatka neulomista näillä 40 silmukalla pikkurillin tyveen asti.

Nyt voit aloittaa sormien neulomisen. Ensimmäisenä pikkurilli: Ota työhön selkäpuolelta viisi silmukkaa, luo kolme uutta silmukkaa pikkurillin ja nimettömän väliin, ja ota kämmenpuolelta viisi silmukkaa. Jaa nämä 13 silmukkaa kolmelle puikolle ja neulo niillä suljettuna neuleena sileää kunnes pikkurillin kynnestä on puolet peittynyt. Neulo sitten jokaisen puikon lopussa kaksi silmukkaa oikein yhteen kunnes jokaisella puikolla on jäljellä yksi silmukka. Katkaise lanka ja vedä silmukoiden läpi. Pikkurilli on nyt valmis.

Neulo yksi välikerros sileätä neuletta ja tee sitten nimetön:

Ota selkäpuolelta viisi silmukkaa, nosta pikkurillin juuresta kolme uutta silmukkaa, ja ota kämmenpuolelta viisi silmukkaa. Neulo kuten pikkurilli.

Välikerros.

Keskisormi tehdään kuten nimetön edellä.

Välikerros.

Etusormi tehdään kuten keskisormi edellä.

Viimeisenä on peukalon vuoro: Ota apulangalla olevat silmukat työhön ja poimi peukalon juuresta kolme silmukkaa. Jaa silmukat kolmelle puikolle ja neulo sileää suljettuna neuleena kunnes peukalon kynnestä peittyy puolet. Tee kavennukset kuten muissa sormissa.

Vasemman käden sormikas on nyt valmis.

Oikean käden sormikas tehdään muuten samalla tavalla, mutta peukalokiilan paikka vaihtuu. Oikean käden sormikas tehdään siis vasemman käden sormikkaan peilikuvaksi. Peukalokiila tulee siis yhden silmukan päähän kolmannen puikon alusta.

Päättele sormikkaat huolellisesti ja höyrytä ne halutessasi kevyesti.

Joka vuotinen tee itse joululahjat projekti on jo käynnissä ja siitä lisää ensi viikolla.

<3 Hanna 

Neulottu palmikkohuivi miehelle

Mieheni ei juuri ole kaulahuivi ihmisiä, mutta samaan aikaan ilmojen aletessa kylmetä alkoi hän kaivata jotakin lämmikettä kaulansa suojaksi. Tuttu ja turvallinen kankainen tuubihuivi ei sitten vissiin enää lämmittänytkään tarpeeksi.

Päätin jo heti alkuunsa tehdä huivista mahdollisimman lämpimän, jotta sillä pärjää myös talvipakkasilla. Halusin pitää huivin mahdollisimman simppelinä ja koska väritoivekin oli tumman harmaa, ei väreillä oikein voinut leikitellä. Palmikko tuo siis perus yksinkertaiseen huiviin juuri sopivasti näyttävyyttä ja sai myös saajansa hyväksynnän. Tämä huivi onnistuu myös hyvin aloittelijalta, sillä ohjeessa on käytetty ainoastaan perussilmukoita ja palmikon neulomisen oppii todella nopeasti.

Huivi kudotaan kaksinkertaisella langalla 6 ½ puikoilla. Lankana käytin Novitan Seitsemää Veljestä.  Minulta kului huiviin hapsuineen noin kuusi kerää (viimeisistä kahdesta kerästä jäi yli puolet jäljelle).

Luo 50 silmukkaa. Neulo seuraavasti: Kahdeksalla ensimmäisellä silmukalla aina oikein neuletta (silmukat neulotaan aina oikein, myös nurjalla). Kolme seuraavaa silmukkaa neulotaan nurin, kuusi silmukkaa oikein ja kolme silmukkaa nurin (ensimmäisen palmikon paikka). Kymmenen seuraavaa silmukkaa oikein. Kolme silmukkaa nurin, kuusi silmukkaa oikein ja kolme silmukkaa nurin (toisen palmikon paikka). Neulo lopuilla kahdeksalla silmukalla aina oikein neuletta.  Ensimmäinen oikea kerros on nyt valmis.

Aloita nurja kerros neulomalla kahdeksan ensimmäistä silmukkaa oikein. Kolme seuraavaa silmukkaa oikein, kuusi silmukkaa nurin, kolme silmukkaa oikein (ensimmäisen palmikon paikka). Kymmenen seuraavaa silmukkaa nurin. Kolme silmukkaa oikein, kuusi silmukkaa nurin, kolme silmukkaa oikein (toisen palmikon paikka). Neulo loput kahdeksan silmukkaa oikein. Ensimmäinen nurja kerros on nyt valmis.

Jatka neulomista tähän tapaan kunnes olet neulonut neljä kerrosta ja olet aloittamassa oikeaa kerrosta (viides kerros).

Palmikko kerros: Palmikko kerros tehdään oikealla kerroksella seuraavasti: Neulo kahdeksalla ensimmäisellä silmukalla aina oikein neuletta. Neulo kolme silmukkaa nurin. Nosta kolme seuraavaa oikeata silmukkaa apupuikolle työn taakse. Neulo kolme seuraavaa silmukkaa oikein ja tämän jälkeen apupuikon silmukat myös oikein. Kolme seuraavaa silmukkaa neulotaan nurin. Ensimmäinen palmikko on nyt aloitettu. Neulo kymmenen silmukkaa oikein. Kolme nurin. Nosta kolme seuraavaa oikeata silmukkaa apupuikolle työn taakse. Neulo kolme silmukkaa oikein ja tämän jälkeen apupuikon silmukat oikein. Kolme seuraavaa silmukkaa nurin. Toinen palmikko on nyt aloitettu. Kahdeksan viimeistä silmukkaa neulotaan oikein (aina oikein neule).

Neulo yhteensä seitsemän välikerrosta ja tämän jälkeen toista palmikko kerros.

Jatka neulomista tähän tapaan kunnes huivi on 175cm pitkä tai haluamasi pituinen. Kun olet neulonut viimeisen kerran palmikko kerroksen, neulo vielä viisi kerrosta (vuorotellen oikeata ja nurjaa kerrosta). Päätä silmukat ylivetämällä oikealla kerroksella.

Hapsut: Voit itse valita kuinka pitkät ja tuuheat hapsut huiviin teet. Huivi tietty toimii myös ilman hapsuja. Itse leikkasin yhtä hapsua varten viisi 50 cm langan pätkää. Pujota hapsukimput (yht. 9 kpl) paikalleen huivin päähän ja tee hevosenhäntäsolmu. Pujottamisessa voit käyttää apuna virkkuukoukkua.

Päättele kaikki langat hyvin ja höyrytä huivi kevyesti. 

 <3 Hanna